黑枸杞酒要香，含酸和脂類少，能更好的稀釋藥物成分，不易飽和；清香型白酒口感清淡，能最大限度地保留藥材的香氣物質，使酒香和藥香得到很好的融合。因此，釀造黑枸杞藥酒應選擇清香型白酒。
黑枸杞酒的註意事項
塑料桶不適合泡酒泡黑枸杞:PET塑料對水是安全的，但白酒是很強的酸堿性，尤其是高檔白酒，會把有害的塑料成分腐蝕到酒裏。為了健康，泡黑枸杞壹定要選擇玻璃瓶或者陶瓷瓶。
釀酒壹定要選擇優質的黑枸杞。第壹，必須質量好，效果好。第二，壹定不能有添加劑。只有酒、容器、黑枸杞質量好，釀出的黑枸杞酒才美味有效。如果其中壹個質量不好，必然會影響整體效果。
以上內容參考百度百科-枸杞酒。