1.先做餡，把炒好的黑芝麻和糖混合均勻(這是為了防止黑芝麻那麽快出油)，倒入料理機中細磨。
2.加入豬油或黃油或植物油，攪拌均勻。混合著特別的香味，忍不住吃了兩口。將準備好的黑芝麻餡放入冰箱冷藏半小時定型；(如果妳很著急，凍結！)。
3.接下來，糯米粉加熱水，形成面團。熱水是熱的，所以用之前用筷子攪拌壹下。面團柔軟，有彈性，可以拉伸。如果用溫水或者冷水，面團壹掰就碎，不粘手，很難揉成形狀。文末有提示和補救措施。
4.將小塊的湯圓在手心裏壹個壹個揉成團，用拇指在團頂上按壹個小窩，放入芝麻餡，放入拇指和食指的鉗口裏，慢慢旋轉合攏，再輕輕搓圓。所有袋子包好後，壹次多做幾份。把它們放在冰箱裏，記得密封。