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紅豆牛奶冰棍怎麽做,怎麽吃好

1.將紅小豆提前用冷水浸泡2小時,然後在湯鍋中加水,用“三開三燉”的方法煮至紅小豆成熟但不開花(所謂“三開三燉”就是水開半小時即可,如此反復三次)。

2.取出燉好的紅豆,加入10g白糖拌勻備用(紅豆加水加冰做成飲料)。

3.將牛奶放入湯鍋,加入玉米澱粉,攪拌均勻。

4.加入50克糖,攪拌均勻。

5.將淡奶油倒入牛奶混合物中,攪拌均勻

6.將步驟5中的混合物用小火邊攪拌邊煮至粘稠狀(粘度決定了紅豆是否會沈壹段時間,紅豆越稠越不容易沈)。

7.如果想要更細膩的口感,可以過濾壹下,看看有沒有結塊(其實只要在第三步把澱粉攪拌好,根本不需要過濾)

8.將紅豆倒入牛奶和鮮奶油的混合物中,攪拌均勻。

9.將準備好的冰棒糊冷卻後放入冰棒盒中(其實步驟8可以省略,先放紅豆再倒冰棒糊即可)。

10.蓋上蓋子,放入冰箱過夜。第二天,拿出盒子用吹風機壹吹,輕松取出冰棍。

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