2.柳葉形包法:將餡料放入餃子皮中，用右手食指和拇指捏住，將餃子皮對折，然後用左手拇指和食指將壹邊向內折約1-2 cm，捏緊後再向內折1-2 cm，然後反復捏緊至另壹邊，最後將尾部微微向上捏緊，直至形似柳葉。
3.月芽形包法:將餡料放入餃子皮內，用右手食指和拇指捏住，將餃子皮對折，然後用左手拇指和食指捏住左角，用左手食指輕輕向內推外皮，用左手食指將外皮對折，用拇指將折痕捏緊，重復上述步驟至餃子皮右側邊緣，將兩端封口捏牢。