2.鍋中加入適量的油，加熱至三成熱。加入浸過澱粉的魚，煎至兩面微黃。
3.鍋裏留壹點底油。加熱至五成時，放入炸魚，煮料酒。加入紅燒醬、蔥、姜、蒜和茴香，煮沸。然後轉小火加熱，直到魚入味。把果汁從鍋裏拿出來。