輔料:油適量，豆瓣醬1大勺，醬油1大勺，生抽1大勺，八角1片，桂皮1片，香葉2片，花椒10片，白糖1大勺，大蒜3個。
步驟:
1，打開，去油，加入面粉和白醋，搓洗幹凈，放鍋裏5分鐘。
2.將煮好的肥腸切塊備用。
3、鍋中放油，放入八角、桂皮、香葉、花椒、姜片炒香，再放入豆瓣醬、生抽、老抽、料酒。
4.加入肥香腸和蒜瓣，攪拌均勻。
5、放入適量的水大火燒開。
6.轉移到高壓鍋裏，壓25分鐘。