2、紅糖餡的制作:將核桃和炒好的花生(花生可以去皮也可以不去皮)放入食品袋中，用搟面杖來回碾壓，直至核桃和花生被壓碎。在紅糖中加入花生、核桃、芝麻，加入兩湯匙面粉，壹湯匙精制雞油或豬油，攪拌均勻，不加無味色拉油。
3.當面團發酵到發酵前體積的兩倍時。
4.將發酵好的面團放在灑有壹層薄薄面粉的案板上，充分擠出裏面的空氣。
5.將揉好的面粉切成12份。
6.用搟面杖搟皮。中間厚度四周薄，但厚度要均勻，盡可能圓，直徑7-8cm左右。
7.把皮放在手掌裏，舀兩勺紅糖餡，粉的壹面朝手掌，放餡，然後逆時針捏褶。
8.蒸鍋加入適量冷水，將發酵好的饅頭放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，讓其發酵20分鐘。
9.大火蒸15分鐘，然後關火(大火蒸完15分鐘)，等5分鐘，然後開蓋取出。