1.臘月熏臘肉:湖南人有臘月做臘肉、臘魚、臘鴨、臘腸的習俗。這些腌制的食物經過熏制後具有獨特的風味，是春節餐桌上的必備食品。
2.打糍粑:過年前，湖南很多地方都有打糍粑的習俗。糯米蒸熟後，用木棍反復打成黏糊糊的糯米糕，象征團圓和豐收。糍粑可甜可鹹，吃法多樣。是節日饋贈親友的好禮物。
3.貼春聯掛燈籠:和全國大部分地區壹樣，湖南人會在除夕前貼上紅色的春聯，表達對新的壹年的美好祝願。同時掛紅燈籠，增添節日氣氛，寓意生活蒸蒸日上。