湖州有哪些宋代美食？

銀魚鱸魚。北宋湖州有銀魚鱸，為“立春後銀魚霜，遠道人曾至赫斯吾”。湖州飲食文化格調高雅。在川菜、京魯菜、淮揚菜、粵菜四大風味中，湖州菜屬於淮揚菜。淮揚菜以其小吃、甜味和精湛的烹飪技術而聞名，這與這壹地區盛行的高雅美學風格完全壹致。

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