花卷和饅頭都是中國的傳統面食，但制作工藝和口味不同。花卷是壹種發酵面食，在搟、搟、煮之前都需要發酵。花卷的形狀呈現出層次分明的花紋，口感柔軟有彈性，內部有空隙。饅頭是蒸制面食的壹種，是將面團發酵後直接蒸煮而成。饅頭的形狀為圓形或扁圓形，口感飽滿松軟，內部無明顯空隙。