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花樣饅頭的做法很簡單。

做法如下:

配料:中筋面粉,酵母,水,糖。

步驟1:將酵母和糖放入水中攪拌幾次,然後加入面粉。揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜發酵。

第二步:發酵至蜂巢大小的2-3倍。

第三步,揉搓嗆面,抹平。

第四步:搟成5 mm左右厚度的面片,將圓形面片扣好(可以用圓形模具,也可以用圓形瓶蓋)。圖上的模具直徑是3厘米。

第五步,在扣好的面片上疊上6-8個圓盤,用竹簽壓住疊好的面片,壹定要放在中間位置,左右對稱,壓出來就完美了。

第六步,醒後半小時左右,鍋上放冷水,水開後關火10分鐘,關火5分鐘即可出鍋。

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