佐料
中筋面粉
酵母適量
適量無鋁泡打粉
原味美味
汽蒸過程
幾個小時很費時間。
普通難度
兔子饅頭的步驟
1
在面粉中加入酵母和無鋁泡打粉，用溫水和成面團，發酵至手壓不再反彈。
2
反復揉捏面團，直到氣泡消失。
三
將面團揉成長條，用刀均勻分成幾份。
四
將每個劑量揉成光滑的球，靜置5分鐘。
五
取小劑量揉成均勻的條狀，對折。
六
如圖，排列成兔子的形狀，耳朵稍微分開。
七
把眼睛放在紅豆上。
八
兔子全部煮熟，第二遍20分鐘(冬天更長)。
九
將兔子冷水放入鍋中，水開後中火蒸13分鐘。
10
關火蒸5分鐘後取出。