花溪酒曲是壹種用於釀造白酒的酒曲，半固態黃酒是壹種以大米為主要原料，采用半固態發酵工藝釀造的白酒。所以可以用華西大曲釀造半固態米酒。在釀造過程中，需要先將大米浸泡煮熟，再加入華西大曲和酵母進行發酵。發酵時間壹般在7天左右，然後進行蒸餾陳釀。