食物準備
豬蹄120克，黃豆30克，香菜少許，醬油3茶匙，糖1茶匙，八角1粒。
練習步驟
1.豬蹄洗凈，用開水焯壹下，黃豆用清水浸泡5小時左右。2.將處理好的豬蹄、花生與調味料、水壹起燉約1.5小時，至豬蹄、黃豆熟爛。3、調味後即可食用，上菜後放些香菜增味。
大豆豬蹄湯
材料:豬蹄200克，黃豆50克，生姜，蔥花，鹽，黃酒。做法:1。大豆提前浸泡1小時備用；生姜洗凈切片；將蔥切成段。2.豬蹄用開水燙後，去毛，切成大塊，加水和姜片煮沸，撇去血沫；3.倒入黃酒，放入黃豆，加蓋文火煮；半脆時，加入精鹽，煮1小時。4.出鍋時撒上蔥花。