但黃瓜壹般是涼拌、清炒或湯煮，芥菜(葉用芥菜)壹般是清炒、清炒、湯煮或腌制。將兩者結合在壹道菜裏並不常見。
莖用芥菜、根用芥菜、籽用芥菜加工後食用較多。可以和黃瓜壹起吃。
莖用芥菜中的莖用芥菜(榨菜)壹般加工後食用，莖用芥菜中的棒子和兒童蔬菜(芽用榨菜)可直接煮熟或腌制。
根用芥菜(大頭菜)腌制食用，籽用芥菜可做芥菜。
此外，芥菜的油也可以用於黃瓜烹飪。
以上。