灰雕是流行於廣東廣州的傳統雕塑藝術，又稱灰雕。
灰塑是以貝殼灰為主要材料，配以石灰、稭稈、紙張等增強材料制成的壹種建築裝飾構件。，經過加工發酵，輔以竹釘、鐵釘、銅絲、瓦片等。，並用灰勺等工具成型，然後上色。
灰色雕塑的特點是鮮艷、多彩、巧妙、獨特。以借代、諧音的表現手法，註入祈求吉祥、驅邪避禍的寓意。2008年，灰雕成功入選國家級非物質文化遺產保護名錄。