黃燜牛肉
做法步驟：
1、油熱時下草果、八角、花椒炸壹下。牛肉切塊，下鍋炸到微黃。濾油。
2、加大蒜、老抽、多點醬、鹽、少許糖同炒，炒啊炒啊炒，感覺差不多了加水。加多就吃火鍋，加少就直接吃。
3、直接煮，煮很久很久。或高壓鍋壓20-30分鐘。弄的軟軟的好吃。
4、出鍋前加點薄荷葉燙燙，雲南特色啊!所以我才種了幾大盆薄荷。
5、出鍋，加味精，飄點香菜在上面，純粹為了有模有樣。
6、蘸水：蒜末、幹椒燒後切末、花椒粉，香菜末、鹽、味精、雞精，醬油、少醋。吃的時候加點湯，壹塊肉帶片薄荷，蘸壹下 。