2.將油離火，依次加入300g蔥蒜末和100g姜末(註意:三種蒜末要用榨汁機攪拌，以達到更好的糊狀效果)，然後轉小火慢煮至出香)。
3.依次加入豬肉松300克、烤椰子3公斤、幹辣椒粉65克、堅果糊1公斤，小火燉約15分鐘。
4.加入特味汁2公斤，龍井茶汁200克，切片糖70克，小火燉30分鐘左右，最後加入100克海斯雞精和85克精鹽攪拌均勻。