1，把五花肉剁成肉末，越細越好。蔥花和姜切碎備用，因為小孩子不吃姜，所以我直接把姜打成姜汁。將辣椒煮熟，濾出辣椒備用。
2、紅薯澱粉加水調成面糊。
3.加入壹個蛋清，攪拌均勻。
4.根據每個人的口味把所有調料加入肉末中，加壹點糖提味。把肉末往壹個方向攪，讓它變得更濃，也可以直接用手把肉末提起來使勁打(我摔了大概15分鐘)。
5、勁道後的肉會更細膩，口感有彈性。
6.把錫箔紙剪成30厘米左右的長度，在10厘米的壹段上均勻的塗上壹層食用油，把肉末卷起來。
7.從頭開始慢慢卷，最後兩段封緊。擰的時候不要用力過猛，防止錫紙斷裂。
8.上鍋蒸30分鐘，冷卻後放入冰箱冷凍。吃的時候解凍炒菜或者煮火鍋都好吃。