1.將雞翅用清水浸泡10分鐘，洗凈晾幹，背面切兩道。2.玫瑰腐乳粉碎腌制。3.加入蒜末，拌勻，腌制2小時。4.少許油，小火，炸雞翅兩面變黃。將腌制好的發酵乳與米酒和溫水混合，倒入。燒開後轉小火，蓋上鍋蓋10分鐘。5.加入青紅椒塊和紅洋蔥塊。6.少許鹽，醬油，和果汁放在火上。撒上洋蔥絲。茄汁雞翅:1。雞翅洗凈，兩邊各切兩道，方便入味。2.漂燙後洗凈血沫和雜質。3.鍋刷少許底油，燒熱，放入焯水的雞翅，煎至兩面金黃。4.將番茄醬1.5湯匙、白糖1湯匙、料酒1湯匙、水100ML混合後倒入鍋中。5.煮至湯汁變幹，加鹽調味。