蕎麥細粉1 kg紅糖粉60 g白糖粉40 g熟菜籽油20 g豬油150 g雞蛋3明礬6 g純堿8 g白堿5 g熟蕎麥粉300 g桃仁50 g冰鎮橙子30 g蘇麻50 g瓜條20 g鹽和胡椒粉25 g
生產方法
1.在蕎麥細粉中加入紅白糖粉、熟菜籽油、豬油、雞蛋、白堿、純堿、明礬，用攪拌機攪拌均勻，靜置壹天發酵制成脆皮。
2.用豬油、糖、熟苦蕎粉和其他輔料如火腿、芝麻、玫瑰糖攪拌制成餡料。
3.將皮卷成圓形，包上餡料，放入木模中壓制，入爐烘烤。
特性
長方形，美觀大方，色澤金黃，油潤香甜，松軟可口，是壹種營養豐富的精致糕點。蕎麥粉的蛋白質高於大米和糯米，並含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素。苦蕎麥堿性較大，有健胃、降火、降血壓的作用。經常食用對肺結核患者有輔助治療作用。