配料:掛面，雞蛋。
練習:
1，粉絲煮8分鐘，冷藏3分鐘，瀝幹，加入鹽、雞精、黑胡椒和兩個蛋清，攪拌均勻。
2、鍋底刷少許油，將面條圍成鳥巢狀，中間放入蛋黃，中小火煎至兩面金黃，撒上孜然粉、蔥花、小米辣。