1.先把蛋清和蛋黃分開,分別放入打蛋器,把蛋清打成雪花狀泡沫,蛋黃就打散了。
2.將蛋白和蛋黃混合,加入糖,打至糖溶解,然後加入面粉,攪拌均勻。
3.將蛋糊舀入蛋糕模盤中,放入烤箱,烤熟後將蛋糕壹個個挑出來,在蛋糕表面刷上麻油,放入盤中。
烘焙前,蛋糕模烤盤要抹上香油,下面的粉要用細篩篩進蛋糊裏。