1.先把蛋清和蛋黃分開，分別放入打蛋器，把蛋清打成雪花狀泡沫，蛋黃就打散了。
2.將蛋白和蛋黃混合，加入糖，打至糖溶解，然後加入面粉，攪拌均勻。
3.將蛋糊舀入蛋糕模盤中，放入烤箱，烤熟後將蛋糕壹個個挑出來，在蛋糕表面刷上麻油，放入盤中。
烘焙前，蛋糕模烤盤要抹上香油，下面的粉要用細篩篩進蛋糊裏。