吉林清蒸白魚是什麽魚

松花江的白魚。吉林清蒸白魚指的是松花江的白魚，是東北傳統菜肴，屬於吉菜，選用的是鮮活的松花江白魚，烹飪過程中保持魚的鮮味，成菜後魚肉潔白、細嫩、鮮美，湯汁清淡，富含蛋白質、脂肪、維生素、鈣和鎂等營養元素。

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