材料:鮮鯽魚4條(小條就可以了)，大蒜3個，65438+大蔥1根0/3，小蔥3根，香菜4根，檸檬半個(榨汁)，豆瓣醬4勺(湯勺)，辣椒粉(5勺)，土豆3-4個(姜片)。
調料:鹽醬油雞精陳醋
烹飪方法:
1，放油(我想大家應該知道多少)
2.加入蔥、蒜、姜(放多少由妳決定，反正和壹般的烹飪方法差不多)炒壹會兒。
3.加入豆瓣醬攪拌壹會兒；
4.排水；
5、放魚(不要切魚，把整個東西放下)；
註意:把水放在剛好過魚的位置就可以了(其實就像做燉菜壹樣)；
6.放薯片；
7.放鹽，老抽，檸檬汁(其實大理白族放的是他們自己特制的酸木瓜，我那天做的時候放的是大理的鮑爾梅子)放雞精，老陳醋；
8.蓋上鍋蓋慢燉，15分鐘左右；
9、把辣椒粉放下，放香菜就可以出鍋了。