家常豬肉丸子湯怎麽做
成分:
豬肉200克，雞蛋2個。
配件:
1根蔥、1片姜、1茶匙鹽、1茶匙雞精、1茶匙料酒、1茶匙醬油、5g生粉、10g枸杞、1茶匙蠔油、白酒。
豬肉丸子湯的常見做法；
1.豬肉洗凈，剁成糊狀，小蔥切蔥花，姜切末；
2.準備壹個盆，放入剁碎的肉末，加入雞精、醬油、料酒、1雞蛋、生粉、姜末，攪拌均勻，做成肉末；
3.鍋中加入適量水，燒至鍋底有小氣泡，用手將小球擠入鍋中，改為中火，蓋上鍋蓋，燒開，撇去浮沫；
4.將雞蛋打散，將蛋液倒入鍋中，加入鹽、白胡椒粉和蠔油，拌勻繼續煮5分鐘，然後撒上蔥花。
小貼士:
攪拌豬肉丸子時要註意，不要加水，否則丸子不易成型。