燉笨雞的做法:
材料:公雞壹只，蔥1根，姜1小塊，花椒6-8個，八角1個。
調料:醬油1湯匙，鹽2茶匙。
如何做:
將剁碎的公雞盡可能放入冷水中浸泡出血的水，這樣燉肉味道更好。鍋內不放油，放入瀝幹油的雞塊翻炒，使油全部翻炒；等油快沒了，肉的顏色有了變化，再加入醬油；加入蔥、姜片；加入6-8個花椒和1個八角；取出後放入燉鍋中；
將開水倒入燉鍋中；把它放在火上煮開。小火燉1小時後，加鹽再燉半小時，直到肉酥爛。
燉雞涼了以後，撇去上面的雞油，烤雞油蔥花餅，或者放壹點在燉魚下面，都很好吃。不管發生什麽，如果妳有壹個家，妳就擁有了壹切！