家庭版油條的簡單做法

1.準備食材:面粉300g，雞蛋1，酵母3g，小蘇打2g，油20g，鹽3g，水130g，菜籽油20ml。

2、面粉入鍋，敲入1雞蛋，鹽3克，酵母3克，小蘇打2克。

3.在面粉中慢慢加入溫水，邊加邊攪拌，攪拌成棉絮狀，再加入20毫升菜籽油，做成柔軟的面團。

4.將揉好的面團抹平，搟成厚片，放入盤中用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏壹夜。

5.早上把松弛的面團拿出來，用手直接壓成長方形的薄片，然後用刀切成小條。

將植物油提前倒入鍋中，中火加熱。油五成熱時，雙手夾起油條兩端，拉長後放入鍋中煎至兩面金黃，取出油。