材料準備:純菜籽油500g，黃油1500g，肉桂15g，八角20g，知母10g，茴香10g，香果兩個，香葉兩個3g，丁香10g，砂仁10g。
第壹步:將材料打包備用。
第二步:用刀將幹辣椒切碎。
第三步:將剁碎的辣椒放入鍋中備用。
第四步:鍋熱後加入菜籽油和黃油。
第五步:黃油融化後，加入所有香料(肉桂15g，茴香20g，萆薢10g，茴香10g，兩個香果，兩個香葉，丁香3g，砂仁10g，砂仁10g)。
第六步:小火翻炒5分鐘，然後放入蔥、姜、蒜末。
第七步:加入碎冰糖繼續翻炒5到10分鐘。
第八步:幹花椒翻炒2分鐘。
第九步:將豆瓣醬加入炒鍋繼續翻炒(此時註意翻炒到鍋底，不要糊鍋，手裏也不要停)
第十步:翻炒至出現紅油。
第十壹步:把剁碎的辣椒放入鍋中。
第十二步:翻炒至水幹。
第十三步:將土豆泥倒入鍋中。
第十四步:翻炒至鍋內無水，家庭火鍋底料制作成功。