1，將1個全蛋和4個蛋黃打入盆中。
2.將玉米油加熱至微沸。
3.關火後立即篩低粉，快速攪拌均勻。
4.稍微冷卻後，加入酸奶，攪拌均勻。
5、4蛋清加鹽和白醋至魚眼起泡，然後分三次加入細砂糖。
6.將分離的蛋黃攪拌均勻。
7.將面糊加入蛋黃液中，攪拌均勻。
8.將1蛋清加入面糊中，攪拌均勻。
9.將面糊倒入剩下的2/3蛋清中，攪拌均勻。
10.將蛋糕糊倒入不粘烤盤，左右搖晃，使蛋糕糊表面光滑。多搖幾次，去掉大氣泡。放上香蕉片。
11，烤箱預熱到170度，烤盤放在中下層，上下烤30分鐘。
12，烤好的餅馬上拿出來，不需要反轉也不會回縮。
13，切塊。