自己炒茶的全過程:
1,采青:手工采集,壹葉壹心(壹旗壹炮);
2.曬幹:在竹片中曬幹以除去水分;
3.殺青:140度,每盆350克,待葉片變軟,顏色轉為深綠色,草消失後,約需4-5分鐘;
4.搖青:在竹匾中快速搖青5-6分鐘;
5.揉捏:手動或機械使其成型;
重復上述過程3-4次,直到茶葉八成幹;
6、提細節:雙主茶葉,往壹個方向揉,茶葉露出來就出鍋;
7.幹燥:自然風幹或機械幹燥(含水量6%以下)。