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家常綠茶的制作方法

妳可以在家自己煎。最好用恒溫電炒鍋煎,溫度不要太高。

自己炒茶的全過程:

1,采青:手工采集,壹葉壹心(壹旗壹炮);

2.曬幹:在竹片中曬幹以除去水分;

3.殺青:140度,每盆350克,待葉片變軟,顏色轉為深綠色,草消失後,約需4-5分鐘;

4.搖青:在竹匾中快速搖青5-6分鐘;

5.揉捏:手動或機械使其成型;

重復上述過程3-4次,直到茶葉八成幹;

6、提細節:雙主茶葉,往壹個方向揉,茶葉露出來就出鍋;

7.幹燥:自然風幹或機械幹燥(含水量6%以下)。

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