凝結硬化快，建築石膏加水攪拌後約1周即可完全硬化。
凝固時體積略有膨脹，使石膏制品光滑、尺寸準確、形狀飽滿、裝飾性好，幹燥後不產生收縮裂縫。此外，石膏制品潔凈細膩，特別適合制作建築裝飾制品。
孔隙率很大。由於硬化體的多孔結構，建築石膏制品具有表觀密度低、重量輕、保溫性能好、吸音性強的優點，還具有壹定的調溫調濕作用。
耐火性好。建築石膏制品的二水石膏遇火後，結晶水蒸發形成蒸汽幕，可以阻止火勢蔓延，起到防火作用。
不足:
耐水性和抗凍性差。建築石膏是壹種氣硬性膠凝材料，吸水性很強。長時間在潮濕的環境中，晶體顆粒之間的結合力會減弱，直至溶解，所以不耐水，不抗凍。
耐火性差。建築石膏長期在65℃以上的高溫下使用，二水石膏慢慢脫水分解，強度下降，不耐火。