1，興化魚丸。魚丸是興化的特產，其中以沙溝魚丸最為著名，地道的興化人稱之為“魚駝”。
2.興化煙熏火燎。在興化，有壹句話叫天下興化好吃，熏興化好吃，世界各地的遊客都來品嘗，大家都誇它好吃。
3.興化醉蟹(醉蝦)十月，除了陽澄湖，臺州興化也是吃螃蟹的好去處。很多人不知道，興化是“中國河蟹第壹縣”，年產蟹5萬多噸。