食品原料
鮮田雞150克，蝦10克，姜10克，蔥5克。
調料:
鹽5克，味精2克，胡椒粉少許，濕生粉適量，紹興酒1克，香油5克。
飲食習慣
1.將鮮田雞洗凈，切成片。把蝦泡透。生姜去皮，切成小塊。將洋蔥切成段。
2.將切好的田雞與鹽、味精、紹酒、姜、蔥、濕生粉混合，放入盤中，撒上蝦米。
3.蒸鍋燒開，將準備好的田雞放入蒸鍋，大火蒸7分鐘，撒上胡椒粉，淋上香油。
烹飪要點
青蛙要野生的，蒸的時候火要大。