1，紅糖+切片糖+水+姜汁(鮮姜放入料理機中榨出純姜汁)，燒開，改中小火至糖全部融化，攤涼備用。
2.將糯米粉+玉米澱粉混合均勻，倒入步驟1的糖水，用雞蛋抽攪拌均勻，直到沒有粉末顆粒。(倒糖水的時候我用篩子過濾了)
3.模具上抹壹點清淡的食用油，倒入面糊，大火蒸1小時，取出晾涼。
小貼士:
1.配方中的成分不用增減，味道剛剛好！
2.我用的是18cm沒碰圓模。我擔心糯米太粘，就放了點橄欖油，因為有點稠，蒸了壹個小時，完全熟了~
3.如果趁熱不能吃，要等完全涼了再脫模。我晚上蒸，早上切的時候還是有點軟，但是這種軟而不粘的口感極好，年糕越放越硬。當它變硬時，敲壹個雞蛋，把它打碎。用少許生雞蛋將年糕切片，放入鍋中煎。特別好吃。