配料如下:豇豆500g，胡蘿蔔半根，大蒜3瓣，鹽1茶匙，雞精1茶匙，水澱粉少許。
具體做法如下:將大蒜拍平切碎，將胡蘿蔔切成和豇豆壹樣粗的小條，豇豆從頭到尾切好，再切成5厘米左右的小塊，然後鍋中放油燒熱，放入蒜末炒香，然後放入胡蘿蔔和豇豆，大火翻炒均勻，再放入1茶匙鹽和65438茶匙鹽。
做法二:豇豆炒肉絲。
配料如下:豇豆300g，瘦豬肉100g，食用油1湯匙，鹽1湯匙，醬油1湯匙，料酒1湯匙，味精1湯匙，洋蔥1根。
具體做法如下:豬肉切絲，蔥切段，豇豆洗凈，切段，熱油出鍋，放入蔥段翻炒至香，放入肉絲翻炒均勻，放入料酒，放入適量生抽，再翻炒均勻，放入豇豆，放入適量清水，燒開後，中火烤5分鐘左右，加入鹽和味精調味。