主料:1只鴨子(2.5kg)，1碗醬油，半碗醬油，1條紅糖，1碗料酒。
具體做法如下:
1.用廚房紙吸幹鴨內外的水，加熱，放入鴨肚中，用中火煎至出油，肚幹焦糊。
2.將鴨子煎至幹透。
3.把鴨腿翻過來，放在鍋裏煎，確保整個鴨肉的皮下脂肪都煎好了。
4.煎至如圖狀態，備好鴨肉，調好醬汁。
5.準備好的調味汁。
6.鴨子起來後，取出煎好的鴨油，鍋底留半碗，放入生抽、老抽、料酒、紅糖，中火煨至紅糖完全溶解，加入壹大勺汁液將鴨子倒出來，過壹會兒反復翻面，使整只鴨子有醬色。
7、2.5斤鴨煮鴨需要半個小時。
8、鴨子出鍋，剩下的汁裝進去。
9.把鴨肉片放在盤子裏，蘸著吃。