2.輔料:姜片20g，蘋果2g。
3.調料/鹵汁:丁香2g，鹽水1g，白芷2g，八角10g，精鹽15g，茴香5g。
4.將狗肉切成4大塊，放入缸中，加水淹沒，浸泡8小時左右，去血，取出洗凈，放入鍋中，加水淹沒肉面約3厘米，加入精鹽和姜片。
5.(將八角、草果、丁香、茴香放入布袋中，紮緊口，放入鍋中，加水和鹽水，大火燒開，撇去浮沫，改用小火約1.5小時，趁熱去骨。
6.(吃的時候用手撕片或者切片食用。