母糧:大曲、粉碎、曲粉；
高粱:粉碎、勾兌、蒸酒蒸料、攤涼、加曲；
酒尾:原酒、貯存、勾兌、再貯存、攪拌、堆積、入窖、發酵、出窖糟醅、高粱粉。
采用技術:
1.傳統大曲醬香工藝:以優質高粱為原料，以小麥制高溫大曲為糖化發酵劑，二次投料、高溫堆積，用條狀搭建的發酵窖池，經過九次蒸煮、八次發酵、七次提酒，采用高溫制曲、高溫堆積、高溫發酵、高溫流酒的特殊工藝。
2.麩曲醬香工藝:以粉碎的高粱為原料，用小麥按壹定比例制成高溫大曲，麩曲和糖化酶作為糖化發酵劑，在用石頭砌成的發酵池中發酵或直接在地面堆積發酵，再經發酵、蒸餾、勾兌，形成醬香風格的蒸餾酒。
3.以傳統大曲醬香工藝和麩曲醬香工藝生產的原酒為基酒，按不同比例勾兌而成。