醬油裏的醬香可以調嗎？

可以加入醬油香精增加調味，調味只有壹種，醬味還是靠發酵。

醬油的香氣包括醬香、酯香、酚香和醇香，有300多種。最好采用小罐子長時間全日照的自然手段。