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- 醬油裏的醬香可以調嗎?
醬油裏的醬香可以調嗎?
能
可以加入醬油香精增加調味,調味只有壹種,醬味還是靠發酵。
醬油的香氣包括醬香、酯香、酚香和醇香,有300多種。最好采用小罐子長時間全日照的自然手段。
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