在煙臺葉縣(今萊州)，民間有“立秋蹲著吃面條，半年沒人吃拉肚子”的說法。相應的，餃子湯就叫轉湯。有時候，人們不包餃子，只做面湯，也叫古紮湯。
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餃子有近2000年的歷史，妳壹定不知道發明餃子的人是中國歷史上東漢著名的“醫聖”張仲景！張仲景用草藥和肉餡包餃子的時候，治好了河南南陽人的凍瘡。從此，餃子成了中國人不可缺少的壹部分！
餃子在不同的歷史時期有不同的名稱。三國時期叫“月牙餛飩”，南北朝叫“餛飩”。它在唐代被稱為“新月餛飩”，在宋代被稱為“餃子”，在明代被稱為“卞氏”。直到清朝以後才被稱為“餃子”！