酵母太多的整個面食吃起來會有點酸，也會提高發酵速度，但對身體不會有太大影響。如果沒有蒸過，可以把面當老面，再拌成新面重新發酵。
擴展數據:
註意事項:
比如酵母粉壹定不能和鹽壹起用，鹽會抑制酵母的發酵，而酵母和糖壹起用，面食會更軟更甜，所以酵母和糖是絕配。
未開封的酵母粉可以在室溫下保存。如果已經打開了，就要封好口再放入冰箱冷藏，以免降低酵母的活性。
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