揭陽著名的小(美)食久負盛名，品類繁多。本文將楊傳統上著名的小(美)菜品種歸納如下:
東遼芋頭
東遼芋頭可通過蒸、煮、炒、燉、煎、炸等烹飪方法用於餐桌墊，並制成防沙、泡蜜、芋泥、芋頭果、魚頭芋頭等十余種菜肴。東遼芋頭的地位從普通食品變成了經濟名菜。
鑫恒醬菜
“泡菜”和“榨菜”是揭陽著名的傳統土特產。新亨、玉湖、桂嶺、西昌等主產區壹直以加工工藝好、品質高而享有盛譽。除內銷外，新亨在國外也是集散地，遠銷東南亞，因此得名“新享醬菜”。
炸姜土豆卷
炸姜土豆卷的特點是:甜中帶甜，粉爽。
油炸豆腐
冷凍五果
冷凍五果菜的顏色特點:果、汁清香涼。