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街頭小吃芙蓉蛋卷的做法,芙蓉蛋卷的皮怎麽做?

先把蛋卷煎好,再把餡放上去,最後放鍋裏蒸。具體方法如下。壹、準備材料:鮮蝦:12、胡蘿蔔:1、雞蛋:3個、鹽:適量、食用油:少許、料酒:少許。

1,胡蘿蔔去皮,切成小塊,鮮蝦去殼,用刀剁成蝦醬。

2.將胡蘿蔔丁和蝦仁碎放入碗中,打入1雞蛋。倒入少許鹽和料酒,然後用筷子攪拌均勻。

3.另準備壹個容器,打入2個雞蛋,撒少許鹽,分蛋液。

4.平底鍋刷壹層薄薄的油,加熱後倒入蛋液。

5、攤成圓形蛋卷,2個雞蛋可以做2個蛋卷。

6.煎好後取出蛋卷,平鋪在案板上,稍涼,然後將拌好的蝦醬鋪在蛋卷上,再輕輕卷起蛋卷。

7.將適量冷水倒入蒸鍋,將蛋卷放入蒸鍋蒸12-15分鐘。

8.蒸熟後取出,切成段。

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