1.雞蛋4個(約60g/蛋)，玉米油40g，桂花蜂蜜10g，烏龍茶50g，低面粉60g，細砂糖35g。
2.18*18*4.5方板牙，實底，1金盤，水浴。
？練習？
1.將金盤放入烤箱下層，加入1cm冷水預熱140度15分鐘。
2.將玉米油加熱至70-80度，加入低粉攪拌。
3.加入桂花蜜(桂花蜜是我自己的桂花，用蜂蜜泡的)，加入烏龍茶攪拌，最後加入蛋黃攪拌均勻。
4.向蛋白中加入兩次細砂糖，攪拌至濕潤起泡。
5.將1/3蛋清奶油加入蛋黃糊中攪拌，然後倒回蛋清奶油中攪拌均勻。
6.倒入模具中(提前在模具中放油紙)，放入水浴中，140烘烤60-65分鐘，然後取出晾涼。