九江雙蒸的雙蒸工藝是怎樣的？

雙蒸是指蒸煮和過濾。純米酒在生產過程中要經過2-3次不同程度的凈化過濾。通過選擇性的物理吸附和截留，在最大限度保留產品風格的前提下，再次去除儲存過程中可能沈澱的雜質和風味物質。

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