韭菜盒子在制作的過程中，包裝紙只是兩邊封口，頂部和底部都沒有封口。這樣做出來的韭菜盒子，兩邊窄邊，上下都是圓形的。這壹形態特征與普通小籠包的封閉形狀有很大不同，也是韭菜盒子最容易識別的標誌之壹。
“窄邊”除了形態特征，還有壹些文化內涵。在中國北方的農村地區，每個家庭都有自己的烤箱。人們在市場上就地取材，挑選韭菜、豬肉、香菇、大蔥等食材，然後包在韭菜盒子的面團裏烘烤。這種小吃不僅美味，而且代表了北方人民的勤勞和毅力。韭菜盒子特有的“窄邊”也成為了這種小吃文化的重要標誌。