1，乙醇含量:
無水酒精含有99.8%的乙醇，普通酒精也含有96%的乙醇，而葡萄酒的酒精含量壹般在29%-60%之間，絕不會出現葡萄酒中含有80%乙醇的商品。
2.存儲:
越陳越好的酒，酒精度越差，在酒的儲存過程中會發生氧化、酯化、締合反應來提高品質。
飲酒的差異:
酒可以直接喝，酒精不能。
質量好的酒壹般都怕和酒精扯上關系。優質的酒壹般都是純糧釀造，但往往冒充純糧酒的是酒鬼酒，成本較低。而且很少有企業用糧食來生產食用酒精，而土豆和糖蜜酒精的成本要低很多，因為質量也更差。
這也是酒和酒精的細微區別之壹。