2.配料接種:香辛料和米粉按照1: 13的比例混合使用。將兩種材料邊加水邊攪拌，直到可以用手揉成球狀，然後將混合物揉成球狀備用。
3.制作空白。把面團放到手上，揉成大小差不多的球，然後放在簸箕上篩成酒坯。
4、裹粉。準備壹個老酒曲，搗成粉，然後撒在簸箕上，搖動簸箕，使每個坯上都覆蓋壹層老酒曲粉，然後完成包粉。
5.培養神曲。將曲球放在陰涼幹燥、溫度較高的地方，壹般在28℃-32℃，然後培養壹天，讓其黴菌充分生長繁殖，直到曲球表面長出三四厘米長的白色絨毛，即表示曲發酵成功。
6.創作壹首歌。酒曲發酵成功後，要及時取出曬幹。幹燥後可以密封保存備用。