配料:鱸魚。
輔料:蔥、姜、蒜、雕酒、烤肉醬、醬油、蔥、小米椒、西蘭花、黑胡椒、食用鹽等。
1.首先，處理魚。將鱸魚洗凈，切去內臟，剁去頭部，將魚從腹部切片，背部不切，在魚兩側各靠三次。
2.將處理好的鱸魚放入盆中，然後依次加入燒烤醬、生抽、雕酒、蔥姜，均勻鋪開，然後靜置腌制2小時左右。
3.洗鍋後大火燒熱鍋，倒油，轉小火，把魚放進去，每面煎5分鐘左右，西蘭花焯壹下。
4.鍋燒熱，倒入少許油，放入蔥絲、小米椒翻炒，放入焯水的西蘭花，加入少許鹽，關火，撒上黑胡椒。
5.將西蘭花碼在盤邊，洋蔥平鋪在盤邊，小米椒排在盤邊，魚碼在盤邊，撒上黑胡椒粉。